Богатый и сливочный запеченный сырный пирог: без глютена

Описание: Здравствуйте ☺Спасибо, что смотрите мое видео.
Сегодняшний рецепт - это влажный и насыщенный запеченный сырный тарт.
Сливочный сыр добавляется к сыру маскарпоне, чтобы создать гладкий и насыщенный сырный тарт.
Вы можете испечь тесто для тарта один раз, а затем добавить чизкейк и испечь его дважды, чтобы тесто для тарта стало хрустящим.

▷Ингредиенты (диам. 15 см)
■ Тесто для тарталеток
80 г несоленого сливочного масла
45 г сахарной пудры
Щепотка соли
1 ч. л. ванильного экстракта
35 г цельного яйца
160 г рисовой муки
20 г молотого миндаля

Выпеченный торт
200 г сливочного сыра
100 г сыра маскарпоне
65 г тростникового сахара
1/3 семени ванильного стручка
15 г рисовой муки
2 целых яйца
130 г жирных сливок

▷Как приготовить:
1. Приготовьте тесто для тарта. Смешайте размягченное несоленое сливочное масло с сахарной пудрой и солью.
2. Добавьте в смесь 35 г цельных яиц и ванильный экстракт (1). (Лишнее яйцо будет использовано позже). 3.
3. Добавьте рисовую муку и молотый миндаль.
Разделите тесто для тарталеток пополам. Раскатайте одну половину до толщины 5 мм и раскатайте до диам. 15 см.
Вторую половину раскатайте до толщины 4 мм и диаметра 18 см х 25 см.
5. Выложите тесто для тарта на кольцо для мусса и охладите в течение 30 минут.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180℃ в течение 15 минут.
7. Смажьте тесто для тарта взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °С в течение 5 минут. Снимите кольцо для мусса, вымойте его и снова наденьте.
(Сняв кольцо с муссом, вы облегчите его последующее удаление).

8. Приготовьте запеченный сыр. Смешайте сливочный сыр и сыр маскарпоне до мягкости.
9. Добавьте тростниковый сахар, ванильный стручок и рисовую муку, в таком порядке, и хорошо перемешайте.
10. Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородности, затем добавьте густые сливки. Процедите аппарель, чтобы удалить карраццу.
Вылейте аппарель на испеченный тарт и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 160℃ в течение 45 минут. Снимите с огня и поставьте в холодильник на ночь.