Bester Karottenkuchen für dein Osterfest | Thermomix® Kochrezept

Описание: Normalen Karottenkuchen kann jeder, deshalb müsst ihr unbedingt diesen hier probieren. Anna backt heute einen super leckeren Ananas-Carrot-Cake mit euch - ein richtiger Hingucker an eurem Osterfest. Mit dem Frosting und den Kokosraspeln wird er perfekt und sieht auf dem Ostertisch richtig gut aus.

Um die perfekte Temperatur während des Backens zu erreichen, nutzt Anna den Thermomix® Sensor und verbindet ihn mit ihrem TM7. Den Sensor bekommt ihr hier:
https://go.vorwerk.de/thermomix_senso...

Hier findest du das Rezept in unserem Rezeptportal Cookidoo®:
https://go.vorwerk.de/ananas-carrot-cake

*ZUTATEN*

Butter, zum Einfetten
280 g Mehl, und mehr zum Bestäuben
110 g Walnusshälften
200 g Möhren, in Stücken (4 cm)
175 g Ananasstücke, aus der Dose, abgetropft
250 g Sonnenblumenöl
3 Eier
240 g Zucker
2 TL Natron
1 TL Zimt
75 g Kokosraspel
75 g Rosinen, optional

Frosting & Fertigstellung:
100 g Zucker
1 Zitrone, unbehandelt
75 g Butter, weich, in Stücken
125 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL Kokosraspel, zum Garnieren

*ZUBEREITUNG*

1. Backofen auf 190°C vorheizen. Eine quadratische Springform (24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Walnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 3.5 zerkleinern und umfüllen.

3. Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

4. Ananas in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

5. Öl und Eier zugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen.

6. Zucker, Mehl, Natron und Zimt zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

7. Zerkleinerte Walnüsse, zerkleinerte Möhren, Kokosraspel und Rosinen zugeben, 40 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermischen, mit dem Spatel vermischen und in die vorbereitete Form verteilen.

8. Kuchen ca. 30 Minuten (190°C) backen, mit Backpapier abdecken, weitere 20 Minuten (190°C) fertig backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In dieser Zeit Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren.

Frosting und Fertigstellung
9. Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.

10. Butter, Frischkäse und Zitronensaft zugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.

11. Abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit dem Frosting einstreichen, mit den Kokosraspel garnieren und ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ananas Carrot Cake in 25 Vierecke schneiden und servieren.

Hier kannst du dich über den Thermomix TM7 informieren:
https://go.vorwerk.de/Der_neue_Thermo...

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