Bubur Ayam Gerobak dengan Sambal Kacang

Описание: Hai teman-teman,

Hari ini aku bikin Bubur Ayam gerobakan. Bubur ayamku ini teksturnya agak kental. Kalau teman-teman suka yang lebih encer, tinggal tambah air dan kalau mau teksturnya lebih halus bisa juga diaduk-aduk dengan whisk.

Yuk kita langsung bikin!

Terima kasih sudah menonton dan subscribe channelku – gratis!

RESEP BUBUR AYAM (untuk 6 porsi)

Bahan Sambal Kacang
===============================
Cabe rawit merah sesuai selera (3)
2 sdm penuh kacang goreng
Gula sesuai selera (1 ¾ sdt lebih)
Garam sesuai selera (¼ sdt)
60 ml air panas
1 sdt cuka
Tumbuk halus cabe dan kacang. Tambahkan garam, gula, air panas (sedikit-sedikit) dan cuka. Aduk rata.

Bahan Bubur
===============================
200 g beras yang sudah dicuci
480 ml kaldu ayam
480 ml air
Tambah 420 ml air atau lebih, sesuai kekentalan yang diinginkan
Garam sesuai selera (½ sdt)
Kaldu bubuk kalau perlu (½ sdt)

TOPPING
===============================
Ayam suwir (dari 500 g dada ayam)
Cakwe iris
Kecap asin
Seledri iris
Bawang goreng
Kecap manis
Sambal kacang
Emping/kerupuk

Cara membuat
===============================
⇒ Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci.
⇒ Tambahkan 480 ml kaldu ayam, 480 ml air. Aduk rata sampai ke dasar panci. Aduk terus sampai mendidih. Tutup dan matikan api. Biarkan sekitar 30 menit.
⇒ Kalau air meluap, buka sebentar lalu tutup lagi.
⇒ Setelah 30 menit, buka. Beras sudah mulai pecah.
⇒ Tambah 420 ml air atau lebih (sesuai kekentalan yang diinginkan).
⇒ Tambah garam sesuai selera (½ sdt), kaldu bubuk kalau perlu (½ sdt). Aduk rata dan didihkan dengan api sedang. Tutup dan matikan api.
⇒ Biarkan sebentar.
⇒ Buka tutupnya, aduk sebelum disajikan.
⇒ Sajikan dengan irisan cakwe, kecap asin, ayam suwir, seledri, bawang goreng, kecap manis, sambal kacang, emping/kerupuk.

Selamat mencoba 😊

Instagram   / ellysfragrantkitchen  
Facebook   / dapurwangielly  

#dapurwangi #bubur #buburayam