Bagels Lembut, Enak dan Mudah

Описание: Hai teman-teman,

Bagel adalah salah satu roti favorit keluargaku. Bagelku ini lembut, enak dan sedikit kenyal.
Potong bagel jadi dua lingkaran (lihat video) dengan pisau roti yang tajam dan olesi butter atau cream cheese. Teman-teman bisa juga buat sandwich dengan isi salmon asap dan irisan bombai merah. Sisa bagel disimpan di kulkas. Kalau mau makan tinggal dipotong dan di-toast.

Terima kasih sudah menonton dan subscribe channelku – gratis!

RESEP ROTI BAGEL (untuk 8 bagel)

Bahan untuk campuran ragi:
==============================
2 sdt ragi
300 ml air
3 sdm madu
Campur air dan madu, aduk rata, hangatkan.
Tuang campuran air-madu hangat ke ragi, aduk rata.
Taruh di tempat yang hangat sampai berbuih, sekitar 10 menit

Bahan untuk adonan:
==============================
430 g terigu pro sedang (Segitiga Biru)
¾ sdt lebih garam

Bahan polesan:
==============================
1 telur kocok (suhu ruang)
2 sdt susu cair
Campur telur kocok dan susu cair, aduk rata.

Bahan taburan:
==============================
Biji wijen sesuai selera (4 sdm)

Cara membuat:
==============================
⇒ Masukkan terigu dan garam ke dalam wadah, aduk rata dan buat lubang di tengah.
⇒ Tambahkan ragi yang sudah berbuih. Aduk rata sampai adonan siap diuleni (terakhir pakai tangan).
⇒ Uleni sekitar 8 menit sampai halus elastis. Kalau adonan masih terlalu lengket tambah 1 sdt terigu saja. Tidak perlu tambah terigu meskipun lengket, uleni terus.
⇒ Kalau sudah 7 menit masih lengket, tambah 1 sdt terigu lagi, uleni sampai halus elastis
⇒ Bulatkan adonan, tutup dengan serbet sedikit basah. Taruh di tempat hangat, biarkan mengembang sekitar 1 jam sampai adonan kira-kira dua kali lebih besar.
⇒ Kalau sudah mengembang dua kali, tekan adonan supaya gasnya keluar.
⇒ Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bulatkan dan buat lubang diameter 4 cm. Taruh di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
⇒ Sementara membentuk adonan, masak air di panci besar sampai air sedikit mendidih. Tambahkan sedikit garam.
⇒ Masukkan adonan ke air yang sedikit mendidih. Setelah 30 detik, balik lalu biarkan 30 detik lagi.
⇒ Angkat & tiriskan. Taruh kembali ke loyang. Beri polesan lalu taburi dengan wijen.
⇒ Panggang di oven yang sudah dipanaskan 200° C sekitar 25 menit. Kalau wanginya sudah tercium dan warnanya kuning kecoklatan, pertanda sudah matang
⇒ Keluarkan bagel dari oven. Biarkan pada suhu ruang.
⇒ Pakai pisau roti yang tajam untuk memotong. Potong melingkar, olesi butter atau cream cheese.
⇒ Simpan sisanya di kulkas. Kalau mau makan tinggal dipotong dan di-toast.

Selamat mencoba! 😊

Instagram   / ellysfragrantkitchen  
Facebook   / dapurwangielly  

#dapurwangi #roti #bagel