Kartoffel Rezept für den Backofen | Veganes Kartoffelcurry

Описание: Ein verblüffend einfaches Kartoffelcurry mit großem Genuss! Mit diesem Gericht werdet ihr alle Glücklich machen. Die Zutaten sind vegan und die Vorbereitung geht in unter 20 Min. Wir lassen dieses Curry gerne langsam im Ofen schmoren. Hierfür nehmen wir unseren praktischen Bräter von Hoffmann Germany mit 28 cm Durchmesser. Der ist perfekt für 4 Portionen.

Link zu Hoffman Germany: https://hoffmann-germany.de/?ref=lucky

Zutaten für 4 Personen:
800g Baby Kartoffeln "Drillinge"
200g Stückige Tomaten (½ Dose)
25g frische Ingwerpaste
50g Röstzwiebeln
50g Cashewmus
550g warmes Wasser

Gewürze
(2 getrocknete rote Chilis)
5 Kardamomkapseln (Bestellen: https://amzn.to/3Ezfliy*)
1 Anisstern (Bestellen: https://amzn.to/32jnw52*)
2 Indische Lorbeerblätter alternativ Prise Zimt.
½ TL Kreuzkümmelsaat (Bestellen: https://amzn.to/3GhEEaE*)
½ TL Kurkuma (Bestellen: https://amzn.to/3npO5w4*)
½ TL Kashmiri Chilipulver alternativ Paprikapulver
1 TL Korianderpulver (Bestellen: https://amzn.to/2ZyZyBh*)
Salz
3 TL Zucker
3 EL Kokosöl

Zum Garnieren:
Geröstete Cashewkerne
Koriandergrün

Backzeit: 1 Std. bei 150 °C Umluft
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.

Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.

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