Feuerwehrkuchen | Streusel - Kirschkuchen mit Sahne und Schokoraspeln - vegan

Описание: Veganer Feuerwehrkuchen | Kirschkuchen mit Sahne

Rezept für eine 26 cm Springform


Für den Boden:

300 g Weizenmehl
200 g vegane Butter
100 g Zucker
8 g Vanillezucker
2 EL Wasser


Für die Streusel:

100 g Weizenmehl
100 g gemahlene Haselnüsse
70 g Zucker
100 g vegane Butter


Für die Füllung:

1 Glas / ca. 700 g Sauerkirschen
30 g Speisestärke
50 g Zucker
1 Tl Vanillepaste


außerdem:

200 g vegane Schlagsahne
1 Packung Sahnesteif
8 g Vanillezucker
Schokoraspeln oder Kakaopulver


Für den Boden 300 g Weizenmehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 8 g Vanillezucker und 2 EL Wasser
gut verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gut verteilen, dabei ca. 3 cm Rand formen.
Springform zu Seite stellen.

Für die Streusel 100 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 70 g Zucker und 100 g Butter kurz zu Streusel verkneten.

Für die Füllung 1 Glas Sauerkirschen, 30 g Speisestärke, 50 g Zucker und 1 TL Vanillepaste vermengen und unter regelmäßigem Rühren aufkochen lassen. Rühren bis die Masse angedickt ist.

Füllung in die Springform geben und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 35 min. goldbraun backen.
Kuchen komplett auskühlen lassen.

200 g vegane Schlagsahne kurz aufschlagen, 8 g Vanillezucker und 1 Packung Sahnesteif dazugeben und steif schlagen.

Sahne auf dem Kuchen verteilen und mit Schokostreuseln dekorieren.