Feuerwehrkuchen Rezept | Kirsch – Streusel Kuchen backen

Описание: Der Name kann nicht von der Schnelligkeit der Feuerwehr entsprungen sein, zu seinem Namen muss der Kuchen anders gekommen sein. Aber wie auch immer, er ist nicht nur optisch schön, er ist auch sehr lecker. Zu backen ist er auch schnell und einfach, nur die Abkühlzeit dauert etwas, aber dann hat man einen wirklich tollen Kuchen. Rot, wie Feuer, weiß wie Löschschaum und schwarz wie Ruß, das entspricht den Kirschen, der Sahne-Mascarpone Creme und der Schokoladenraspeln, also eine leckere Kombination.

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Viel Spaß beim Backen

Zutaten für den Feuerwehrkuchen
Für die Kirschfüllung
2 Gläser Sauerkirschen
250 ml Kirschsaft
2-3 EL Kirschsaft
45 g Speisestärke
20 g Zucker
Optional Kirschlikör

Für den Mürbeteig
300 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Butter
100 g Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
2-3 EL Wasser

Für die Streusel
100 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
½ -1 TL Zimt
100 g Mandeln
200 g Mehl

Springform : 26 ziger
Backofen: 180 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit : 45 Minuten

Für die Creme
250 g Mascarpone
200 g Sahne
2 Pack. Sahnesteif
2 EL. Puderzucker
Ontop : Schokoladenraspeln

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