Salzzitronen, das Geheimrezept der guten Küche
Автор: Oma Betty ́s Kochkanal
Загружено: 2023-05-19
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❗❗ Es gibt eine verbesserte Rezeptur: Videolink: • 2 Jahre Erfahrung mit Salzzitronen - Die...
Ein ganzes Jahr halten sich die Salzzitronen im Kühlschrank oder in einem kühlen, dunklen Keller. Ein mediterranes Geschmackserlebnis, was ihr immer zu Händen habt. Für alle Gerichte, für die man auch sonst Zitrone verwendet.
Das Rezept: ergibt 2x1Ltr. Gläser
die Mengenangaben sind "ungefähr" Mengen.
8 mittlere BIO Zitronen
400 g mittelgrobes Meer-oder Steinsalz (unbehandelt)
2 EL Zucker
Saft und Schale von einer, oder auch zwei, oder drei Bio Zitronen, extra
1-2 Zweige Rosmarin (optional)
3-4 Zweige Thymian (optional)
ungefähr 10 Blatt Salbei (optional)
1 EL schwarze Pfefferkörner (optional)
Mindestens 4 Wochen fermentieren. Hält sich 1 Jahr im Kühlschrank, bei Anbruch des Glases.
00:00 Einleitung mit Erklärung
04:39 Zutaten
05:40 Schneiden
06:49 Einschichten
08:10 Verschließen
09:04 Fertig zum Fermentieren
10:14 Abschluß
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