Sauerkraut/ nach dieser uralten Methode machst du dein eigenes Sauerkraut/Fermentieren

Описание: Besinnen wir uns so langsam wieder auf die alten Werte. Stellt doch ganz einfach mal euer Sauerkraut selbst her. Es ist gar nicht schwer.
Beste Zutaten, nicht belastet durch Chemie und künstlichen Dünger. Von der Herstellung ab ein halbes Jahr jederzeit verfügbar. Und sehr, sehr lecker.

Zubereitung:
5 Ltr. Gärtopf = 2 -2,5 Stück Weißkohl gehobelt und gestampft
auf 1 kg gehobeltem Kraut 20 g unbehandeltes Salz
1 EL Kümmel
1 EL zerstoßene Wacholderbeeren
1 Bd. geschnittener, frischer Dill
1 Knoblauchknolle, die Zehen in Scheiben
1 walnussgroßes Stück Ingwer in Scheiben
nach Bedarf auch Meerrettichscheiben und gehobelte Karotten.
Dann ab in den dunklen, kühlen Keller und erstmal 3 Wochen nichts tun, auch den Deckel nicht heben, nur immer mal schauen, ob genug Wasser in der Rinne ist, damit kein Sauerstoff ran kann. Nach den 3 Wochen immer auch mal kontrollieren ob nichts schimmelt.

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🎻Musik im Film:
Musik: https://filmmusic.io