🍮Chocoflan o Tarta Imposible 🍮

Описание: Se lo que aman esta receta del chocoflan o tarta imposible como algunos la conocen, porque me la han pedido muchas veces. Y esta que les traigo el día de hoy se que les va a encantar, es la mezcla deliciosa de lo cremoso del flan con lo esponjadito chocolatoso del bizcocho. Les dejo la receta aquí:

Para el molde:
🥮½ taza de caramelo o cajeta
Para el pastel de chocolate:
🥮1 ½ barra de mantequilla
🥮1 ½ taza de azúcar blanca
🥚2 huevos
🥚2 tazas de harina
🍚1 cucharadita de polvo de hornear
🍚1 cucharadita de bicarbonato de sodio
🍫½ taza de cacao puro
🍫1 ½ taza de leche agria o suero de la leche

Para el flan:
🥛1 lata de 354 ml de leche evaporada
🥛1 lata de 397 gramos de leche condensada
🥚8 onzas de queso crema
🥚5 huevos
🍫1 cucharadita de extracto de vainilla
🍫1 cucharadita de fécula de maíz

Procedimiento:
1️⃣Unte con caramelo o cajeta el molde donde va a estar horneando el flan, asegúrese de que los bordes estén bien cubiertos y deje de lado.
2️⃣En un tazón mediano incorpore y mezcle la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, deje de lado
3️⃣ En un tazón grande comience a batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, comience a velocidad baja y vaya aumentando hasta media para incorporar bastante aire a la mezcla y que esta se creme, alrededor de 3-4 minutos.
4️⃣Agregue el chocolate puro y mezcle a velocidad bien bajita o con una espátula. Una vez incorporado agregue un tercio de los ingredientes secos que había mezclado anteriormente, mezcle por tan solo unos segundos para evitar sobre mezclar el gluten en la harina y evitar que el bizcocho nos quede duro. Inmediatamente agregue la mitad de la leche agria, mezcle hasta incorporar, luego el segundo tercio de los ingredientes secos, la ultima mitad de la leche agria o suero de leche y por ultimo la ultima parte de ingredientes secos. Todo este paso debe de hacerse lento, pero no sobre mezclando.
5️⃣Agregue la mezcla al molde donde va a estar horneando, a mi me salieron dos moldes por lo tanto agregue la mitad de la mezcla a cada uno. Y deje de lado mientras prepara el flan.
6️⃣En una licuadora agregue todos los ingredientes del flan, sin importar el orden y licúe por alrededor de 3-4 minutos para asegurar que todo se mezcle muy bien. Traiga el molde donde va a estar horneando y agregue la mitad de la mezcla del flan a cada molde.
7️⃣Coloque ambos moldes dentro de otros moldes mas grandes pero vacíos, lleve ambos moldes al horno y agregue bastante cantidad de agua al segundo molde, ya que vamos a hornear el chocoflan a baño María.
8️⃣Hornear a 350°F o 175°C por 1 hora y 10-15 minutos o hasta que ambas mezclas estén completamente cocinadas en el centro.
Para aprender a hacer el caramelo desde casa les dejo la receta del flan casero para que lo puedan ver    • Receta del flan napolitano  
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