Queque Navideño con frutas, nueces y otras delicias

Описание: Y esta es otra receta favorita por muchos para estas fiestas de fin de año. Lo rico de esta receta es que dura por muchos días y mas si la seguimos bautizando con nuestro alcohol macerado todos los dias. Una verdadera delicia, se puede hacer con las frutas, nueces y alcohol de diferencia para lograr diferentes resultados. Aquí les dejo la receta y las instrucciones de cómo hacerla.

Ingredientes:
🍇2 tazas de fruta seca de preferencia
🌰2 tazas de nueces o semillas de preferencia
🍷3 tazas de whiskey o alcohol de preferencia (ver la lista abajo)
🍚3 tazas de harina
🍚2 cucharaditas de polvo de hornear
🍫2 cucharadas de cacao puro
🧂1/2 cucharadita de sal
🍚1 cucharadita de bicarbonato de sodio
🍚1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
🥮1/2 cucharadita de nuez moscada
🧀2 barras de mantequilla (113 gramos cada una)
🧀1 ½ taza de azúcar moreno
🥚6 huevos
🥛1/2 taza de leche
🥛1 taza del licor de las frutas maceradas
🥛1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:
1️⃣ Agregue las dos tazas de fruta seca en un tazón junto con las 3 tazas de whiskey, revuelva, tape y deje reposar por 7 días. Puede revisarlas todos los días para ver como van, pero las vamos a dejar reposar por todo este tiempo.
2️⃣Pasado el tiempo de macerado, escurra las frutas, sepárelas del caldo y reserve el caldo.
3️⃣Engrase un molde con suficiente mantequilla y luego agregue harina para sellarlo, deje de lado. En un tazón grande agregue todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, cacao puro, bicarbonato de sodio, sal, clavo de olor en polvo y nuez moscada) revuelva muy bien y deje de lado.
4️⃣En un segundo tazón cremamos la mantequilla junto con el azúcar moreno, comenzamos a velocidad baja y luego aumentamos hasta poder cremarlas, alrededor de 3-5 minutos. En seguida agregamos 1 huevo a la vez, mezclamos por unos segundos y volvemos a agregar otro huevo, así sucesivamente hasta que se nos acaben los huevos. Incorpore el extracto de vainilla y siga mezclando.
5️⃣ Agregamos ingredientes secos, leche y whiskey macerado intercalándolos hasta obtener una mezcla homogénea y deliciosa, asegurándose de no sobre mezclar. Agregue la fruta que tenia escurriendo, y las nueces y semillas. Termine de revolver y coloque en el molde donde va a hornear.
6️⃣ Hornee por 50-55 minutos a 350°F o 175°C o hasta que al insertar un palillo de bambo este salga limpio. Una vez cocinado saque el queque y déjelo enfriar por unos 10 minutos, luego coloque por encima, con una brocha de cocina una capa del whiskey macerado. Dele vuelta al queque y desmóntelo y agregue whiskey por la parte de arriba también. Si desea guardar el queque por más días cúbralo con papel pergamino de cocina y repita el proceso de agregar whisky las veces que desee.

Para la lista de los licores que puede utilizar asegúrese de lo siguiente:
*Que el contenido de alcohol exceda el 30%
*Puede ser ron, cacique, whiskey, coñac, flor de caña, vodka, entre otros.
*Si encontrara alguno con sabor a cítrico, le va a agregar un sabor bien rico.
*A la mejor calidad del alcohol que use, menos producto tendrá que agregar.

Espero que esta receta les haya gustado tanto como me gusto a mi hacerla, y recuerde que si la hacen, mándenme sus fotos ya sea por Instagram o Facebook para yo poder así verlas.

Los quiero mil mis queridos jugositos, provecho!

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