Mixed Pickles, das herzhaft, saure Grillparty Gemüse, auch zum Einkochen für den Wintervorrat

Описание: Eine Grillparty lebt von Fleisch, Würstle, Grillgemüse, Käse und da darf ein herzhaft sauer eingelegtes Gemüse nicht fehlen. Das Rezept dazu liefere ich euch. Ihr könnt es auch für den Wintervorrat einwecken.

Nachtrag: Man kann ganz gut im Kombidämfer Einkochen. Man sollte nur die Funktion Dampfgaren wählen und nicht wie ich die vorinstallierte Sonderfunktion "Einkochen" !!!!

Einwecken: 60 Minuten bei 90 Grad
Rezept für ca. 6x580 ml Weck-Tulpen Gläser:
1, 5 Stck. Salatgurke
3 Stck. goße Karotten
4 Stck. mittlere Zwiebel
4 rote Spitzpaprika
1/2 Blumenkohl
6 Stck. Knoblauchzehen
2 walnussgroße Stücke Ingwer
1/2 Stangensellerie (Staudensellerie)
je ein EL Senfkörner, Piment, schwarzer ganzer Pfeffer (an Mörsern)
Für den Sud:
1 Ltr. Wasser
100 ml dunkler Kräuteressig
600 ml heller Kräuteressig
60 g Meer-oder Steinsalz
250 g Zucker



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