중화요리 #10 [짬뽕]
Автор: 소프
Загружено: 2019-01-07
Просмотров: 332107
Описание:
집에서 해먹는 얼큰한 짬뽕
넣고 싶은 해산물을 마음대로!!
입맛에 맞게 끓여먹어 보세요~
[레시피]
1. 마늘은 다져서 으깨고, 대파는 반 갈라서 적당히 잘라주세요.
2. 양배추는 길쭉하고 큼직하게 썰어주세요.
3. 홍합은 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
4. 새우대가리는 내장과 살만 분리하고 몸통은 껍질을 까고 내장을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
5. 갑오징어는 뼈를 제거하고 입, 눈을 제거 한 뒤 적당한 크기로 썰어주세요.
6. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
7. 팬에 고추기름을 두르고 마늘을 볶아주세요.
8. 대파를 넣고 볶아주세요.
9. 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
10. 간장, 맛술을 살짝 넣고 불향을 내주세요.
11. 양배추를 넣고 볶아주세요.
12. 양배추가 반 익으면 해산물을 넣고 볶아주세요.
13. 소주를 살짝 넣고 잡내를 제거해 주세요.
14. 고춧가루 2T를 넣고 볶아주세요.
15. 뜨거운 물을 넣고 끓여주세요.
16. 굴소스를 살짝 넣고 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰 주세요.
17. 삶은 면을 그릇에 담고 끓인 국물을 부어주세요.
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