쌀가루로 부드러운 롤케이크 만들기 | 생크림 롤케이크 만들기 |글루텐 없는 쌀가루로 건강하고 맛있는 베이킹 하세요~
Автор: 한나케이크
Загружено: 2023-05-13
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안녕하세요. 한나베이킹 입니다.
오늘은 박력분 대신 쌀가루를 사용해 롤케이크를 만들어 보았어요.
베이킹파우더 없이도 폭신하고 부드러운 시트가 가능합니다.
쌀시트와 생크림의 부드러운 조화가 훌륭하고 글루텐 프리 케이크라서 소화도 잘되고 뒷맛도 깔끔해요. 시식하는데 계속 먹게 되더라고요:)
재료 (30cm*30cm틀 사용)
Milk 우유 3Ts
Canola oil 카놀라오일 2Ts
Egg yolk 노른자 4개
Sugar 설탕 15g
Rice flour 쌀가루 80g
Egg white 흰자 4개
Sugar 설탕80g
Heavy cream 생크림 360g
Sugar 설탕 36g
오븐온도 170도 15~17분(오븐에 따라 달라져요)
1) 우유와 카놀라오일을 데워주세요.
2) 볼에 노른자를 풀고 설탕 15g을 넣고 뽀얗게 휘핑하세요.
3) 2)에 우유 오일 데운것을 넣고 혼합하세요.
4) 3)에 쌀가루 80g을 체에 내려 넣고 혼합하세요.
5) 흰자 4개분량 볼에 설탕 80g을 넣어가며 휘핑하세요.
6) 머랭과 노른자 혼합물을 섞어주세요.
7) 유산지 깔아준 틀에 반죽을 고루 부어주세요.
8) 예열 된 170도 오븐에서 15~17분간 구워주세요.
9) 다 구워진 시트를 틀에서 제거하고 식힘망위에서 식혀주세요.
10) 볼에 차가운 생크림 360g을 담고 설탕 36g을 넣어 휘핑하세요.
11) 쌀시트에 생크림을 올리고 밀대를 이용해 말아주세요.
12) 냉장고에서 1시간정도 굳혀주세요.
글루텐 없는 쌀가루로 건강하고 맛있는 베이킹 하세요.
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#쌀베이킹 #생크림 #롤케이크
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