Receita De Filé Mignon Suíno Ao Forno - Doutor Chef

Описание: Filé Mignon Suíno Recheado com Calabresa no Forno

Uma receita suculenta, cheia de sabor e perfeita para um almoço especial!

Ingredientes:
• 1 peça de filé mignon suíno
• 1 linguiça calabresa defumada (do tamanho da peça)
• 2 batatas grandes fatiadas no comprimento
• 1 cebola grande em rodelas
• Azeite para untar
• Sal, pimenta-do-reino, páprica, alho, chimichurri e cominho a gosto

Modo de preparo:
Tempere o mignon e deixe marinar por pelo menos 3 horas (ideal 24h).
Faça um corte profundo no centro da peça, no sentido do comprimento, formando uma “bolsa” sem abrir totalmente.
Introduza a linguiça inteira dentro e apare as pontas se necessário.

Dê uma fervura rápida nas batatas (5 minutos) para pré-cozinhar.
Unte o refratário com azeite, faça uma cama de batatas temperadas e cebolas.
Sele o mignon rapidamente na frigideira para selar os sucos e coloque sobre a cama de batatas.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
Retire o alumínio e deixe por mais 20 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida. Fica macio, suculento e muito saboroso!

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