Curry Do Chef - Doutor Chef

Описание: Uma receita cheia de sabor, reconfortante e perfeita para servir com arroz. O curry japonês deixa o molho cremoso e muito aromático!

Ingredientes:
• 2 peitos de frango em cubos
• 2 cebolas médias cortadas em pétalas
• 2 cenouras médias em meias luas
• 2 abobrinhas pequenas em cubos
• 5 batatas médias em cubos
• 1/3 de repolho roxo cortado grosseiramente
• 2½ tabletes de curry japonês
• Curry em pó para complementar o sabor
• Shoyu a gosto
• 1 pedaço médio de gengibre picado
• Fio de azeite de oliva
• Óleo de gergelim para marinar e refogar
• Óleo de soja para refogar

Marinada:
Coloque o frango em cubos em um bowl com cerca de 100 ml de shoyu, o gengibre picado e um fio de óleo de gergelim. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 3 horas para pegar bem o sabor.

Modo de preparo:
Em uma wok ou panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de soja e 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim.

Refogue o frango até dourar bem. Em seguida, acrescente as cebolas e cozinhe até ficarem levemente transparentes.

Se ainda houver líquido da marinada, adicione na panela.
Coloque as batatas e cenouras e acrescente água fervente até quase cobrir os ingredientes.

Polvilhe 1 colher de sopa de curry em pó para intensificar o sabor.

Quando as batatas e cenouras estiverem quase cozidas, adicione os tabletes de curry japonês picados e misture bem até dissolver e engrossar o caldo.

Acrescente a abobrinha, ajuste o sal se necessário e misture. Caso precise, coloque um pouco mais de água quente.

Quando a abobrinha estiver praticamente cozida, coloque por cima as folhas de repolho roxo.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até o molho encorpar.

Finalize com cebolinha por cima e sirva com arroz japonês (gohan) ou arroz branco.

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