La Mia Cacio e Pepe - vegan chef Davide Leo
Автор: Davide Leo
Загружено: 2020-08-28
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Chi di voi non ama questo piatto della cucina tipica Romana? Ebbene da oggi potrete gustarlo in un mia versione inedita in chiave totalmente vegetale, realizzato con pochi semplici ingredienti, alla portata di tutti!
Un piatto veramente gustoso che vi stupirà dalla prima forchettata.
Buona visione e buona ricetta!
ATTENZIONE
Ci tengo a sottolineare che in questa ricetta è obbligatorio l’uso del sale proprio come illustro nel video perché altrimenti il lupino renderà amaro e immangiabile il piatto.
la giusta sapidità del piatto è un pilastro fondamentale di questa ricetta, utile per la reinterpretazione che ho voluto esprimere e per non uscire troppo fuori tema rispetto il piatto originale. Sconsiglio quindi a chi segue una dieta iposodica di rifare la ricetta.
Ingredienti per 4 persone
400gr di Spaghettoni quadrati
30gr di Mandorle spelate
40gr di Noci di Macadamia
40gr di Farina di Lupino
Pepe nero macinato grosso
Sale
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