#1080

Описание: 日本の夏と言えば、枝豆ですね！中東料理のファラフェルを枝豆でアレンジしました。しかも、油で揚げずにフライパンで焼くので、よりヘルシーになります♪きゅうりは、ひと手間で翌日もシャキッとしていて水っぽくなりません👌付け合わせのサラダとしても、ファラフェルのソースとしても万能です！

▼レシピはこちら！▼

枝豆のファラフェル風、きゅうりのサラダ添え
Falafel de EDAMAME et salade de concombre

【材料】4個分
茹でむき枝豆　　　　120g
玉ねぎ　　　　　　　40g
カレーパウダー　　　小さじ1/4
塩　　　　　　　　　小さじ1/4
片栗粉　　　　　　　小さじ2
オリーブオイル　　　大さじ1

［きゅうりのサラダ］
きゅうり　　　　　　1本
プレーンヨーグルト　1カップ
にんにく　　　　　　ほんの少し
塩　　　　　　　　　小さじ1/2

＊きゅうりの下処理用の塩水：水 250cc＋塩 大さじ1/2

▼飲物▼
チャンカヤ
Cankaya
カヴァクリデレ ワイナリー
KAVAKLIDERE
トルコ　アナトリア地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:28 材料紹介
01:35 きゅうりの下処理
04:02 サラダ作り
04:37 ファラフェル作り
09:06 盛り付け
09:45 試食
11:30 飲物
13:03 材料表

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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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