Nuvola d'oro di Oscar Pagani
Автор: Vogliadicucinare Anto nella
Загружено: 2023-11-28
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Описание:
Nuvola d'oro di Oscar Pagani
#panettone #pandoro
Ingredienti per 1°impasto:
175 g di farina per panettone
62,5 g di acqua
75 g di licoli
50 g di tuorli
50 g di zucchero
62,5 g di burro
Ingredienti per il 2° impasto:
tutto il 1° impasto +
75 g di farina per panettone
25 g di acqua
62,5 g di zucchero
2,5 g di sale
2,5 g di malto
50 g di tuorli
62,5 g di burro
aromi a piacere
Cuocere a 160° statico per 60 minuti 94° al cuore.
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