3 Dressings, die jeden Salat sofort besser machen

Описание: Wir machen zusammen:
🥗 Eingelegte rote Zwiebeln & Kräuteröl
🥗 Asia-Vinaigrette
🥗 Das beste French Dressing
Diese Dressings sind super einfach vorbereitet, halten sich mehrere Tage im Kühlschrank und bringen sofort Geschmack in deine Küche.
Ich zeige dir außerdem, wie ich die Dressings anwende – damit aus einem einfachen Salat ein richtig gutes Gericht wird.

00:00 Um was geht es?
00:30 Das beste French Dressing?
01:25 Mein Geheimtipp!
05:15 Eingelegte rote Zwiebeln
07:20 Kräuteröl
10:45 Asia-Vinaigrette
14:55 Anrichten: Zwiebeln und das Kräuteröl
15:50 Anrichten: Asia-Dressing
16:50 Anrichten: French Dressing

Rezepte:

French-Dressing:
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 dl kräftige Brühe (Rind, Geflügel oder Gemüse)
1 Eigelb
1 EL Grobkörniger Senf
1 TL Kapern
50 ml Essig
1 TL Agavendicksaft
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Zitronensaft
½ TL Zitronenschale, gerieben
2 dl Sonnenblumenöl (optional Rapsöl)
1 TL gehackter Estragon
1 TL gehackte Petersilie
1 TL feingeschnittener Schnittlauch

Kräuteröl:
1 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie, gezupft
1 Prise Salz
1 dl Sonnenblumenöl
(Mögliche andere Kräuter: Kerbel, Dill, Koriander, Basilikum, Liebstöckel, Minze, Zitronenmelisse oder Estragon)
Eingelegte rote Zwiebeln:
2 rote Zwiebeln
50 g Wasser
1 TL Zucker
1 Prise Salz
½ TL schwarze Pfefferkörner
4 Wachholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 dl weisser Balsamico

Asia-Vinaigrette:

60 g Rohrzucker
1 dl Wasser
1 Schalotte
1 TL gehackte Peperoncini (nach Gusto mehr oder weniger)
1 Knoblauchzehe
1 TL geriebener Ingwer
2 Kafir Limettenblätter
1 Zitronengrasstange
50 g Reisessig
1 EL Fischsoße
1 EL Sesamöl
1-2 EL Sojasoße


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