Cucina con Ramsay # 81: Lasagne con funghi, porri e bruschetta
Автор: cucina con Ramsay
Загружено: 2013-11-03
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Esistono pochi piatti che non potete semplificare e ridurre all'essenza. Questa ricetta di Ramsay è in sostanza una preparazione a base di lasagne che però non deve andare in forno. Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta e ...avrete la cena pronta in 10 minuti.
Un consiglio di Ramsay su come cuocere le lasagne senza che si incollino: portate l'acqua a una forte ebollizione e inclinate la pentola da un lato all'altro mentre tuffate le lasagne. Cuocete la pasta a un bollore leggero. Per controllare la cottura, schiacciatela fra le dita: se sentite che i polpastrelli si incontrano al centro significa che è perfettamente al dente.
INGREDIENTI
Olio di oliva per friggere
8 champignon mondati e affettati
1 spicchio di aglio sbucciato a tritato
1 porro mondato, diviso in quattro e affettato
250 ml di brodo di pollo
4-6 sfoglie di pasta per lasagne, secche o fresche
100 ml di panna fresca
2 cucchiai di foglie di dragoncello tritate grossolanamente
Sale e pepe nero macinato al momento
PER LE BRUSCHETTE ALL'AGLIO
2 fette di pane tipo ciabatta
Olio di oliva per spennellare
1 spicchio d'aglio sbucciato e tagliato a metà
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