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家庭自製湯圓食譜👍水煮不破皮、冷凍不開裂，只因為多了這一步⁉️最好吃的2種外皮和餡料，家人和朋友人人稱讚，升級版湯圓皮做法，全靠我學到的商業機密，值得收藏【阿栗食譜503】
Автор: Ali's kitchen 阿栗的厨房
Загружено: 2026-02-28
Просмотров: 2280
Описание:
食譜：
湯圓46顆左右
湯圓皮：
水磨糯米粉360克
室溫水250克
澄粉（小麥澱粉）40克
沸水50克
豬油15克（或者食用油、椰子油）
黑芝麻餡：
熟黑芝麻 120克
炒香的花生20克
細砂糖50克
豬油40克
蜂蜜20克
芋泥餡：
蒸熟的芋頭200克
白糖45克
牛奶50克
煉乳15克
無鹽黃油20克
紫薯粉3克
Recipe ：
湯圓46
Glutinous Rice Balls：
Water-milled glutinous rice flour 360g
Room temperature water 250g
Wheat starch 40g
Billing water 50g
Lard 15g（Or cooking oil, coconut oil）
Black Sesame Filling:
120g roasted black sesame seeds
20g roasted peanuts
50g granulated sugar
40g lard
20g honey
Taro Filling:
200g steamed taro
45g sugar
50g milk
15g condensed milk
20g unsalted butter
3g purple sweet potato powder
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