家庭自製湯圓食譜👍水煮不破皮、冷凍不開裂,只因為多了這一步⁉️最好吃的2種外皮和餡料,家人和朋友人人稱讚,升級版湯圓皮做法,全靠我學到的商業機密,值得收藏【阿栗食譜503】
Автор: Ali's kitchen 阿栗的厨房
Загружено: 2026-02-28
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Описание:
食譜:
湯圓46顆左右
湯圓皮:
水磨糯米粉360克
室溫水250克
澄粉(小麥澱粉)40克
沸水50克
豬油15克(或者食用油、椰子油)
黑芝麻餡:
熟黑芝麻 120克
炒香的花生20克
細砂糖50克
豬油40克
蜂蜜20克
芋泥餡:
蒸熟的芋頭200克
白糖45克
牛奶50克
煉乳15克
無鹽黃油20克
紫薯粉3克
Recipe :
湯圓46
Glutinous Rice Balls:
Water-milled glutinous rice flour 360g
Room temperature water 250g
Wheat starch 40g
Billing water 50g
Lard 15g(Or cooking oil, coconut oil)
Black Sesame Filling:
120g roasted black sesame seeds
20g roasted peanuts
50g granulated sugar
40g lard
20g honey
Taro Filling:
200g steamed taro
45g sugar
50g milk
15g condensed milk
20g unsalted butter
3g purple sweet potato powder
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