Palette demi sel aux legumes 8 12 2026
Автор: Cochonnailles en Cuisine Gilles Marie
Загружено: 2026-01-08
Просмотров: 479
Описание:
Palette demi-sel aux légumes
Pour 4-6 personnes
Ingrédients
• 1 palette demi-sel (≈ 2,4 kg)
1 petit chou vert (ou % gros)
1 kg de pommes de terre
• 2 poivrons (rouge + jaune si possible)
• 2 carottes (facultatif)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
Poivre (pas de sel
Préparation
Dessaler (si très salée)
Plonger la palette dans de l'eau froide 2 à 4 h,
en changeant l'eau 1-2 fois
(Sinon, passer directement à la cuisson.)
Cuisson de la palette
Mettre la palette dans une grande marmite
Couvrir d'eau froide
Ajouter l'oignon piqué de clous de girofle
(facultatif), l'ail, le thym, le laurier
• Porter à frémissement, écumer
• Laisser cuire 2 h 30
Préparer les légumes
Chou : enlever les premières feuilles, couper en
gros morceaux
Pommes de terre : épluchées, entières ou
coupées en gros
Poivrons : épépinés, coupés en lanières
Ajouter les légumes
• À 45 min de la fin : ajouter le chou
• À 30 min : ajouter les pommes de terre
• À 15 min : ajouter les poivrons
• Poivrer légèrement
Bon appétit
Cagnotte
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