BROA DE SARRACENO SEM GLÚTEN (sem lactose, sem leite, sem farinha de trigo)!

Автор: Chef Sandra Maciel

Загружено: 2019-01-17

Просмотров: 37065

Описание: Pensou numa broa que você comia quando era criança?
Então, você achou a receita aqui. Sem glúten, sem leite, crocante, com muitas sementinhas. Perfeita, redondinha, ótima para comer no café da manhã ou no lanche da tarde.
Usei a farinha de trigo sarraceno da Gran Molino, que é bem fina e dá uma textura muito boa no pão. Essa receita é um tesouro!

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Confira a receita:

2 colheres de linhaça (20 g) de molho + 2 colheres de chia (20 g) com 1 xícara de água fervente (240 ml) por 20 minutos
1 xícara de farinha de sarraceno (140 g)
1/2 xícara de fécula de batata (90 g)
1/2 xícara de polvilho azedo (60 g)
1 colher de chá de sal marinho (4 g)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou melado (20 g)
1 colher de chá de goma xantana (2 g)
1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (10 g)
3 ovos (150 g)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol (30 ml)
1 colher de sopa de vinagre (15 ml)

Conheça a farinha de trigo sarraceno:
www.granmolino.com.br

Participação especial: Beatriz Micoski Maciel
Filmagens e edição: Sandra Maciel
Vinheta: Gabriel Pohlod Maciel e Fabiane dos Santos Cortiano
Som da vinheta: Camilla Maciel de Souza

#chefsandramaciel

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