TORTILLA DE ESPINACA CON LIMON RICA Y SALUDABLE

Описание: ¡Bienvenidos a nuestro canal! En este video te enseñamos cómo preparar la mejor tortilla de espinacas, un plato saludable, económico y muy completo que te sacará de apuros en cualquier comida o cena.
🍳 ¿Qué aprenderás en este video?
Aprenderás no solo la receta básica, sino también los mejores trucos para que quede jugosa por dentro y perfectamente sellada por fuera, evitando que el agua de la verdura arruine el resultado.

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🥘 El secreto empieza en la sartén
Elegir el utensilio adecuado es fundamental según tu nivel de experiencia en la cocina:
• Para principiantes: Las sarténes cerámicas son ideales porque su tecnología antiadherente evita que la tortilla se pegue desde el primer intento.
• Para cocineros frecuentes: El acero inoxidable tricapa ofrece ligereza y excelentes frituras una vez que le pillas el punto.
• Para un sabor único: Las de acero al carbono permiten un caramelizado especial tanto en la verdura como en la patata.
• Para expertos: Las de hierro fundido sin esmaltar son las reinas absolutas para lograr tortillas selladas y muy jugosas, aunque requieren fuerza para darles la vuelta.

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🥗 Ingredientes principales
Dependiendo de la versión que prefieras, puedes usar:
• Espinacas: 1 atado o hasta 1 kg según la cantidad de comensales.
• Huevos: Entre 2 y 6 unidades, según el tamaño de la tortilla.
• Complementos: Cebolla picada, dientes de ajo, queso rallado o incluso arvejas para sumar nutrientes.
• Condimentos: Sal, pimienta, orégano y un toque de aceite de oliva.

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📝 Pasos clave para una tortilla perfecta
1. Cocción de la espinaca: Puedes usar el método de Paulina Cocina, colocando la verdura lavada (sin secar) en una olla tapada a fuego mínimo; se cocinará al vapor en 5-7 minutos conservando sus nutrientes.
2. ¡Truco vital!: Antes de mezclar con el huevo, es crucial escurrir y presionar bien las espinacas para eliminar todo el exceso de líquido.
3. Sabor extra: Saltea cebolla y ajo hasta que estén transparentes o caramelizados antes de añadir la verdura.
4. El cuajado: Vierte la mezcla en la sartén bien caliente. Cuando los bordes se despeguen, usa un plato plano para dar la vuelta con cuidado y cocina por el otro lado hasta dorar.

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💡 Información Nutricional y Consejos
• Rica en Hierro: La espinaca es una excelente fuente de hierro, ideal para una alimentación adecuada.
• Mejora la absorción: Acompaña tu tortilla con alimentos ricos en vitamina C (como un zumo de naranja o ensalada de tomate) para ayudar a tu cuerpo a absorber mejor el hierro.
• Versión Light: Si buscas reducir calorías, puedes usar una mezcla de huevos enteros y claras, junto con leche descremada, logrando una porción de aproximadamente 160 calorías.
• Diferencias con la Quiche: Aunque similares, la quiche es una tarta francesa que utiliza una base de masa quebrada y un relleno de crema de leche y huevos llamado "migaine".

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