MEDIALUNAS DULCES Y SALADAS CON DISCO DE EMPANADAS AL HORNO EN 30 MINUTOS

Описание: ¡Bienvenidos a una nueva receta express! Si te agarraron las ganas de comer algo rico para el mate o tenés visitas inesperadas, hoy te enseñamos cómo hacer medialunas y facturas increíbles usando tapas de empanadas o de pascualina,. Olvidate de amasar por horas; en solo 20 a 25 minutos podés tener unas medialunas caseras, calentitas y deliciosas,.
En este video, exploramos diferentes versiones, desde las clásicas de dulce de leche hasta opciones saladas de jamón y queso, aprovechando la practicidad de las masas compradas (hojaldre, tarta o empanada),.
🥐 ¿Qué vas a necesitar? (Ingredientes)
Para la base:
• Tapas de empanada o pascualina: Se recomienda que sean de hojaldre para una mejor textura o "rotiseras" para que sean más elásticas y flexibles,,.
• Manteca pomada o derretida: Para pincelar y dar ese sabor clásico,.
Versión Dulce:
• Dulce de leche repostero o mermelada (durazno o damasco),.
• Azúcar común y azúcar impalpable para decorar,.
• Almíbar casero: (2 partes de azúcar por 1 de agua).
Versión Salada:
• Jamón cocido y queso (muzarella o el que prefieras),.
• Opcionales: Mostaza, orégano o semillas de sésamo para saborizar,.

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🥣 Preparación Paso a Paso
1. Preparar la masa: Si usás tapas de empanada, estirá un poco un extremo para darle una forma más triangular. Si usás una tapa de pascualina redonda, cortala en triángulos como si fuera una pizza.
2. Saborizar: Pincelá con manteca derretida (o leche) y espolvoreá con azúcar si las hacés dulces,. Para las saladas, podés poner una base de mostaza y queso rallado.
3. El relleno: Colocá el dulce de leche, la mermelada o el jamón y queso en la base más ancha del triángulo,.
4. El enrollado: Enrollá desde la parte ancha hacia la punta más finita de forma floja para que la masa tenga espacio para crecer,.
5. Forma de medialuna: Curvá las puntas hacia adentro para dar la forma clásica y presioná los extremos para que no se escape el relleno,,.
6. Horneado: Colocalas en una placa enmantecada y enharinada. Llevá a un horno precalentado (180°C a fuego fuerte) por unos 15 a 20 minutos o hasta que estén bien doradas,,.
7. Toque final: Al salir del horno, pincelá las dulces con almíbar flojo (el que llega a los 100°C apenas hierve) para darles brillo y humedad,.

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💡 Tips de Experto para un resultado de Panadería
• El color perfecto: Un truco para que queden con un color dorado hermoso es batir el huevo con un chorrito de concentrado de café antes de pincelar.
• Harina leudante: Si decidís hacer tu propia masa, el uso de harina leudante ayuda a que queden más esponjosas y con mejor aireación.
• El Almíbar: La proporción ideal es 2x1 (ejemplo: 200g de azúcar y 100ml de agua). No lo dejes cocinar de más o se convertirá en caramelo.
📜 Un poquito de historia...
¿Sabías que en Argentina llamamos "facturas" a estos panificados por una protesta anarquista? A finales del siglo XIX, los panaderos renombraron las piezas de pastelería con nombres que se burlaban de las instituciones: los "vigilantes" por la policía, los "cañoncitos" por el ejército y los "sacramentos" o "bolas de fraile" por la Iglesia,. Las medialunas, por su parte, son una traducción del alemán Halbmond y surgieron originalmente como una burla al Islam tras el sitio de Viena,.

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