【蛋黃白蓮蓉月餅】Moon Cake | 紅豆蓉月餅 | 香滑軟糯 |上色小技巧 | 圖案不模糊方法 | 新手都成功 詳盡分享|Traditional▪︎ENG subs▪︎CC字幕

Описание: 廣式月餅
廣式月餅是一種傳統的中式糕點，特別是在中秋節期間廣受喜愛。這種月餅的餅皮通常較薄，餡料則豐富多樣，口感柔軟，味道偏甜，尤其是豆沙和蓮蓉類的餡料更是廣受青睞。新鮮出爐的月餅散發著濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。

月餅象徵著團圓、和諧與幸福，常用來在中秋佳節與家人和朋友分享，以表達祝福和思念之情。
✨️祝中秋節快樂！
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#TraditionalMooncakes

Traditional mooncakes are a traditional Chinese pastry, especially beloved during the Mid-Autumn Festival. These mooncakes typically have a thin crust and a variety of rich fillings, offering a soft texture and a sweet flavor, with red bean paste and lotus seed paste being particularly popular. Freshly baked mooncakes emit a rich aroma that is simply irresistible.

Mooncakes symbolize reunion, harmony, and happiness, and they are often shared with family and friends during the Mid-Autumn Festival as a way to express blessings and fond memories.

✨️Wishing you a joyful Mid-Autumn Festival!"
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材料： [食譜:米青日月去英國]
（可做16個50克月餅）
低筋麵粉： 125克－130克
轉化糖漿: 85克
梘水: 2.5克
油: 25克

饀料：
咸蛋黃： 8隻
白蓮蓉： 400克

塗餅面蛋液：
雞蛋黃： 1隻


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Ingredients: [Recipe:米青日月去英國]
(Can make 16 pcs of 50g moon cakes)
125g~130g Flour
85g Invert syrup
2.5g lye water
25g oil

Filings:
8 Salted duck eggs
400g Lotus seed paste

Coating liquid：
1 egg yolk

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Oven temperatures:
preheat oven to 200°C
200°C bake for 6 minutes
cool down 10 minutes
brush egg liquid
170°C bake for 7 minutes

預熱焗爐溫度： 200°C
200°C 焗6分鐘
冷卻10分鐘
塗上蛋液
170°C 焗7分鐘


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