Il BUDINO più CREMOSO che farai mai con questo INGREDIENTE

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Oggi prepariamo insieme un "dolce" al cucchiaio, una "ricetta" che rientra nelle "ricette facili e veloci" per un dessert delizioso. Questo "dolce veloce" è perfetto per chi cerca un'"easy recipe" e vuole un risultato saporito in poco tempo. 💙

Ingredienti (4 coppette)
500 ml latte
60 g farina mix africano
80–90 g zucchero
1 bustina di vanillina oppure aroma di vaniglia
Scorza di 1/2 limone (solo parte gialla, facoltativa)
1 tuorlo (facoltativo, per renderla più cremosa)
1 pizzico di sale
cacao amaro

In un pentolino ancora freddo metti la farina mix africano, lo zucchero e il pizzico di sale.
Mescola bene con una frusta a mano, così la farina si distribuisce e non fa grumi quando aggiungi il latte.
Unisci il latte a freddo
Versa il latte poco alla volta, sempre mescolando con la frusta.
All’inizio aggiungi solo qualche cucchiaio di latte per creare una cremina liscia, poi continua a versare il resto piano piano.
Se usi il tuorlo: sbattilo in una ciotolina e aggiungilo ora al composto liquido, mescolando.
Aggiungi vaniglia e, se ti piace, la scorza di limone intera (la toglierai alla fine).
Dai un’ultima mescolata: il composto deve essere liscio e senza grumi.
Metti il pentolino sul fuoco basso–medio.
Mescola continuamente con la frusta o spatola in silicone, soprattutto sul fondo e ai lati.
Dopo 5–8 minuti inizierà ad addensarsi: quando vedi le prime bollicine, abbassa il fuoco e continua a cuocere 1–2 minuti per far “cuocere” bene la farina mix africano (così non resta gusto di crudo).
La consistenza dev’essere tipo crema pasticcera morbida. Ricorda che raffreddando si addensa ancora.
Togli la scorza di limone (se l’hai messa).
Versa subito la crema nelle coppette.
Per evitare la pellicina in superficie, copri ogni coppetta con pellicola a contatto.
Lasciale raffreddare prima a temperatura ambiente, poi mettile in frigo almeno 2 ore.
Prima di servire puoi spolverare con cacao amaro.

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