How to make Hiyoko Manju Japanese dessert 병아리만주 Recipe :: mikou 미코유

Описание: Delicious Japanese dessert.
Hiyoko Manju is a good gift.

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= Hiyoko Manju Japanese dessert =

10 ~ 12 Servings

Ingredients

90g cake flour, 1/2 yolk, 90g condensed milk, 2g baking powder, 0.5g salt, 2g vanilla extract, 300g red bean paste

Topping: yolk + coffee extract

1. Mix and knead.

2. Put the dough in vinyl. Mature in the refrigerator for 30 minute

3. Divide dough and paste by 30g each. And round.

4. Put the paste in. Wrap the dough.

5. Shape the dough.

6. Draw the topping.

7. Bake at 170℃(338℉) for 15 ~ 20 minutes.

9. Heat metal chopsticks to gas fire. And draws eyes and wings.

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추석선물로 만들기 좋은
병아리만주입니다.

아이들도 좋아하고 어른들도 좋아해요.
귀엽거든요.^^

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= 병아리 만주 =

약 10~ 12개 분량

재료 : 박력분 90g, 노른자 1/2개, 연유 90g, 베이킹파우더 2g, 소금 한꼬집, 바닐라익스트렉 2g, 통팥앙금 약 300g

토핑: 노른자 + 커피엑기스 약간

1. 볼에 연유와 노른자, 소금, 바닐라 익스트렉을 넣고 체 친 가루류를 넣어 고무주걱으로 자르듯이 섞어 한 덩이로 뭉쳐줍니다.

2. 한 덩이로 뭉쳐지면 비닐에 담아 냉장고에 넣어 30분간 휴지시켜 주세요.

3. 반죽과 앙금을 각각 약 30g 정도로 분할한 뒤 동그랗게 모양을 만들어 주세요.

4. 동그랗게 빚은 반죽을 밀대로 밀어 그 안으로 앙금을 채워 전체적으로 잘 감싸줍니다.

5. 약간 긴 타원형으로 만들어, 엄지와 검지를 이용해 반죽 가운데 부분을 눌러가며 머리와 몸통을 만들어 줍니다.

6. 부리와 꼬리도 만들어주세요.

7. 노른자에 커피 엑기스 혹은 에스프레소를 약간 넣어 섞어 붓으로 부리와 꼬리 부분을 발라 줍니다.

8. 170도 예열된 오븐에서 15 ~ 20분가량 구워주면 완성입니다.

9. 한 김 식힌 뒤, 가스불에 쇠젓가락을 달궈 눈과 날개를 그려주면 완성입니다.