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Impasto 100% biga TUTTO A MANO ( facile e veloce )
Автор: Pizzeria da Toni
Загружено: 2021-03-20
Просмотров: 9874
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Ciao ragazzi! in questo nuovo video voglio mostrarvi quanto è facile e veloce realizzare un impasto alta idratazione (70%idro) 100% biga interamente a mano, dalla biga fino all' impasto finito! E chi lo dice che serve per forza un impastatrice per fare un canotto?
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#altaidratazione #biga #impastoamano
0:00 intro
2:50 biga
5:50 impastamento
14:50 staglio e cottura
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![Impasto BIGA + AUTOLISI per pizza contemporanea! [ metodo DEFINITIVO ]](https://image.4k-video.ru/id-video/04doImObMNE)
