Тесто для пиццы с автолизом объяснено шаг за шагом! Гидратация 70

Описание: Хотите ли вы создать домашнюю пиццу, которая выглядит так, как будто она была сделана в пиццерии? Мы готовим онлайн-курс для вас! Написать электронное письмо непосредственно на [email protected] с темой "Pizza online course".

Подписывайтесь на наш новый телеграмм!
https://t. me/greatalyfood

🏠 Название пиццерии: UÂO PIZZA - Via Claudio Luigi Berthollet, 17 B, 10125 Torino
📍Адрес (Google Maps): https://maps.app.goo.gl/oj8GP3q5xr9Ed...
Instagram:   / uaopizza  

00:00 Что вы увидите в этом видео
00:29 Подготовка первого теста ШАГ 1
03:00 Пояснения "автолиз"
03:45 Доменико рассказывает свою историю, когда он рисует первый тесто
04:54 Ингредиенты для STEP 2
05:47 Положить тесто в машинку для STEP 2 первая скорость
06:23 Положить ингредиенты в kneader для ШАГ 2
07:08 Доменико объясняет время
07:38 Начните вторую скорость
08:08 Идеальная температура теста
08:21 Извлечение теста ШАГ 2
08:54 Передохнуть перед днем
09:59 Дозы ингредиентов на кг. теста
09:13 Понедельник
11:19 После 24 часов мы видим результат, вкусные пиццы!