こねずに作れる！甘じょっぱいキャラメル塩ロール

Описание: らくらく成形！
森永ミルクキャラメル塩ロール(8個分)

⬛︎ 材料
・強力粉…230ｇ
・砂糖…25g
・塩…3ｇ
・ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ…2ｇ
・水…140ｇ
・無塩バター …20ｇ
・包む用の無塩バター…24g(3g×8)
・キャラメル…8個

⬛︎仕上げ用
・水　 適量
・塩 適量


〜作業工程〜
①生地づくり
②一次発酵 (30度40分)
③パンチ
④一次発酵(30度30分)
⑤成形
⑥二次発酵(35度50分)
⑦仕上げ＆焼成(220度13分)


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NEW✨＼3分もむだけシリーズ／簡単パンレシピ✨
試行錯誤の末にたどり着いた、
“3分もむだけ”の簡単パン。
捏ね作業は一切不要です。ぜひ気軽にお試しください(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
発酵時間は気温や湿度によって変わります。
夏は室温、冬はオーブンの発酵機能を使用しています。
一次発酵は
40分 → パンチ → さらに30分（合計70分）
※過発酵を防ぐため、前半はやや短めに設定しています。
生地の状態を見ながら調整してください。
王道レシピではありませんが、
「パン作りをもっと身近に」をテーマに、
ご自宅で手軽に楽しめるレシピをお届けしています✨

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🥖当チャンネルのパン作りについて
当チャンネルは
節約！引き算パンレシピ をコンセプトにしています✨
基本的に
牛乳・スキムミルクは使用していません🐂
（水分は“水”を使用）
乳製品を使わなくても
翌日もしっとり＆もちもち食感になります。
実際に
「このパン、もっちり感がすごいね！」
とよく言っていただきます✨
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🥛牛乳を使う場合
牛乳を使うと
✔ 生地が引き締まる
✔ ミルキーな香りが出る
✔ 焼き色がつきやすくなる
という特徴があります✨
ただし、
牛乳の水分量は約88％です。
水と同じ分量で置き換えると
少し固い生地になってしまいます。

【置き換え計算方法】
水の分量 × 1.2
例）
水140gの場合
140 × 1.2 ＝ 168ml
→ 牛乳168mlに変更してください。
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🥄スキムミルクを使う場合

スキムミルクは
牛乳を粉にしたものです。

牛乳200mlを
スキムミルクに置き換える場合
⬇
スキムミルク20g
＋
水180ml
※牛乳の約1割がスキムミルク量になります。
⚠ スキムミルクを加えた分、水を減らしてください。
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🟡スキムミルクの特徴
✔ 保存性が高い
✔ 牛乳より安価
✔ 長期保存可能
✔ 焼き色がつきやすい
✔ 香りが良くなる
水分と乳脂肪分を抜いているため
腐敗しにくいのが特徴です。
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💧水の表記について
水は
1ml＝1g で計算できるため
当レシピでは
水は「g表記」にしています。
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・基本は水でOK
・牛乳に変えるなら ×1.2
・スキムミルクは牛乳の1割＋水で調整


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