厚みに惚れ惚れバーガーバンズ‼️最も簡単な成形がふわふわ厚さの秘密です⭐︎ Hamburger buns

Описание: あつあつパン教室　あつこです。
ハンバーガーのバンズに迷いはありませんか⁇
今まで色々なバンズを焼いてきました♪
簡単なパンこそ、これだ‼
と決めるのは難しいですが…
私はこれに決めた。自信作です‼︎
是非1度作ってみて下さい♫

⭐️ There is an English recipe ↓ ↓ ↓
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なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
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【バンズ8個分】
（※半量の4個で作る場合は、下にあります↓↓ ）
・強力粉　260g カメリヤ使用
・薄力粉　80g フラワー使用
・インスタントドライイースト赤サフ 小さじ1.2（4gくらい）
・砂糖 大さじ2（20gくらい）
・塩　小さじ1（6gくらい）

・牛乳　40g（35度から40度くらい）
・水　110g 〜（35度から40度くらい）
・全卵溶き卵　60g（なるべく室温で）

・無塩バター40g（なるべく室温。四つ葉使用）

⭐︎セルクル（直径8 高さ2.5センチ）
（クッキングシートは内側に敷く）

⭐︎ペットカップ（直径9高さ3センチ）

⭐︎焼成前　溶き卵適量　ゴマ適量

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【バンズ4個レシピ】
・強力粉　130g カメリヤ使用
・薄力粉　40g フラワー使用
・インスタントドライイースト赤サフ 小さじ1（3gくらい）
・砂糖 大さじ1（10gくらい）
・塩　小さじ半分（3gくらい）

・牛乳　20g（35度から40度くらい）
・水　55g 〜（35度から40度くらい）
・全卵溶き卵　30g（なるべく室温で）

・無塩バター20g（なるべく室温。四つ葉使用）

⭐︎セルクル（直径8 高さ2.5センチ）
（クッキングシートは内側に敷く）

⭐︎ペットカップ（直径9高さ3センチ）

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⭐︎作り方のコツ
捏ね時間めやす10分から15分
1次発酵　1.8倍の大きさまで　（40℃度45分〜）
分割　8
丸め　優しく
ベンチタイム　濡れ布巾の下10分お休み
成形　優しく
2次発酵　しっかり大きくなるまで　（40度35分〜）
焼く前　卵と白ゴマ
焼き　
・オーブン　予熱あり　190度12分めやす
・使用したコンベクションオーブン　予熱なし上下ヒーター　200℃5分　180℃7分＝合計12分

焼き上がりは乾燥しやすいので、ほんのり温かいうちにラップなどに包む

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[8 buns]
・ Bread flour 260g
・ Cake flour 80g
・ Instant dry yeast 1.2 teaspoons (about 4 g)
・ 2 tablespoons of sugar (about 20g)
・ Salt 1 teaspoon (about 6g)

・ Milk 40g (about 35 to 40 degrees)
・ Water 110g ~ (35 to 40 degrees)
・ Whole egg beaten egg 60g (at room temperature as much as possible)

・ Unsalted butter 40g (preferably room temperature, using four leaves)

⭐︎ Cercle (8 in diameter and 2.5 cm in height)
(Cooking sheet is laid inside)

⭐︎ Pet cup (diameter 9 height 3 cm)

⭐︎ Before baking, appropriate amount of beaten egg, appropriate amount of sesame seeds

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  / atsupan7  

【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ８年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#バンズ#ハンバーガー#あつあつパン教室