#33 Basi e Premix - Come preparare un ottimo sciroppo di more selvatiche fresche

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#SciroppoDiMore #MoreSelvatiche #EliaCalò
In questo video ti mostro come preparare uno sciroppo di zucchero alle more selvatiche, buono e molto versatile per i tuoi cocktail alcolici e analcolici!


Hai avuto esperienza con questo sciroppo? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!


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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata alle Basi e Premix de Il Giardino sotto il naso!

E' tempo di more selvatiche ed io le adoro!!!
Oltre a farmene ricche scorpacciate, ci ho fatto anche un liquore e uno sciroppo, che oggi ti propongo!

I rovi vengono spesso visti come piante scomode e da cui stare lontani...ma infondo, a chi non piacciono le more?!

Prima cosa che ho fatto quindi è stata raccoglierne un bel po, lavarle per bene e asciugarle!
Per il nostro sciroppo abbiamo bisogno di:
50gr di more selvatiche fresche
100ml di sciroppo di zucchero 2:1
(qui trovi il link di come prepararlo:    • #3 Basi e Premix - Come preparare lo sciro...   )
un pizzico di acido ascorbico
un frullatore, un colino, un imbuto, uno squeezer.

Procediamo:
nel mio frullatore verso 100ml di sciroppo di zucchero, i miei 50gr di more selvatiche lavate e asciugate per bene, un pizzico di acido ascorbico che aiuta a mantenere il colore intatto;
frullo per qualche secondo e filtro con un colino a maglie strette in uno squeezer;
metto un'etichetta e conservo in frigo per 2/3 giorni.

Questa ricetta è in piccolo, basta usare le stesse proporzioni per prepararne la quantità giusta che ti occorre!


Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!

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E intanto...sperimenta e divertiti sempre!

Ci vediamo al prossimo video.

Elia Calò


MI RACCOMANDO:
raccogli piante/frutti in luoghi non contaminati (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate;
se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere autorizzato a raccogliere;;
ricorda che se hai un locale/bar non puoi preparare homemade, a meno che tu non abbia i dovuti permessi - questi sono video dimostrativi realizzati per chi vuole sperimentare A CASA queste preparazioni;
se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni.