Рецепт острого тушеной говядины (обжаренная зелень баклажанов и стебли сладкого картофеля)

Описание: ** Включите субтитры, чтобы узнать ингредиенты для приготовления **
** Рецепт здесь **
10:50 Начало мукбанга / Загрузка: каждый четверг и воскресенье в 21:00.
Адрес электронной почты: [email protected]

[Юкгечжан]
1. Замочите вермишель стоимостью в монету в воде за 1 час.
2. Нарежьте 400 г говяжьего бульгоги (по желанию).
3. Нарежьте 2-3 гриба шиитаке и порвите горсть вешенок.
4. Разрежьте 3 зеленых лука пополам, нарежьте их кусочками длиной 3–4 см и вымойте горсть ростков фасоли.
5. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки кунжутного масла и зеленый лук и жарьте, пока зеленый лук не завянет.
6. Добавьте говядину и жарьте, помешивая, пока мясо не будет готово.
7. Уменьшите огонь до минимума, добавьте 3 столовые ложки порошка красного перца и обжаривайте, помешивая, чтобы высвободилось масло красного перца.
8. Залейте 1,2 л рисовой воды, добавьте грибы, 3 столовые ложки соевого соуса для супа, 2 столовые ложки рыбного соуса и варите еще около 2 минут.
9. Добавьте ростки фасоли, добавьте 0,5 столовые ложки говяжьего даси, приправьте, добавьте вермишель и доведите до кипения.
10. Взбейте 3 яйца, аккуратно влейте и немного проварите, не помешивая.
11. Выкладываем в миску, сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым луком, посыпаем перцем и готово.

[Овощи из баклажанов]
1. Разрежьте 4 баклажана пополам, еще раз разрежьте пополам и готовьте на пару в пароварке около 5 минут (протыкайте их палочками, чтобы они не были слишком мягкими).
2. Порвите баклажаны руками, положите их в миску, слегка отожмите воду и положите обратно в миску.
3. Добавьте 1/2 нарезанного зеленого лука, 0,5 столовой ложки чеснока, 2 столовые ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки кунжутного масла и кунжутные семена. Завершите приправу.

[Жареные стебли сладкого картофеля]
1. Очистите батат от стеблей, добавьте в кипящую воду 0,5 столовой ложки соли, бланшируйте около 30 секунд, выньте и промойте в холодной воде.
2. Нарежьте 1/4 луковицы и 1/2 зеленого лука нарежьте по диагонали.
3. Нарежьте небольшими кусочками 2 перца Чхонъян и 1 красный перец.
4. Добавьте на разогретую сковороду 1 столовую ложку растительного масла, 2 столовые ложки масла периллы, 1 столовую ложку чеснока, нарезанный лук и перец и обжарьте, помешивая.
5. Добавьте стебли сладкого картофеля, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки рыбного соуса и 1/3 стакана воды и жарьте, помешивая, около 1 минуты.
6. Добавьте 2 столовые ложки порошка семян периллы и нарезанный зеленый лук, немного обжарьте, помешивая, и в завершение посыпьте кунжутом.