Torta alla crema di melanzane

Описание: Una ricetta completa e molto versatile, la torta alla crema di melanzane. Perfetta da mangiare nel menù tutti giorni, anche se sei a dieta, perché rappresenta un piatto unico completo e nutriente. Puoi abbinarla ad un contorno leggero di verdure o a una fresca insalata.
La torta può anche essere servita in un aperitivo sfizioso, o in un pic-nic estivo all'aria aperta.

Leggere e originali, le torte salate sono facili da realizzare, a differenza di quello che può sembrare a prima vista. Possono essere fatte in anticipo e mettono d'accordo tutti commensali.
Solitamente, una torta rustica, viene considerata una bomba calorica. Non è questo il caso: per renderla leggera, basta utilizzare gli ingredienti giusti. È una ricetta priva di carne, quindi adatta a chi segue una dieta vegetariana.

Protagoniste del piatto, le melanzane sono preziose per il tuo fisico, soprattutto se sei a dieta: contengono solo 18 kcal ogni 100 grammi e sono ricche di acqua.
Grazie al loro grande potere diuretico e drenante, sono indicate per chi ha problemi di ritenzione idrica o vuole combattere la cellulite. 

Regolarizzano e stimolano il buon funzionamento del fegato contribuendo ad aumentare la produzione e l’eliminazione della bile.

Contengono inoltre molti sali minerali come magnesio, potassio e fosforo, importanti per reintegrare i liquidi persi, ma anche per combattere stanchezza e spossatezza. Hanno la capacità di stimolare l’attività dei reni.

Danno un buon apporto di vitamine A, B, e C, con una quantità irrisoria di grassi. Grazie alla presenza di fibre, le melanzane aiutano a controllare il colesterolo e regolarizzano le funzionalità intestinali.

La ricette prevede anche l'uso del basilico. Un'erba aromatica che ha proprietà digestive, antisettiche e antinfiammatorie: sembra sia utile, infatti, per combattere il mal di gola e calmare la tosse.

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Una vera ricetta della longevità grazie alla presenza delle melanzane: uno studio condotto su ultracentenari ha infatti osservato che chi consuma cibi amari -- di cui la dieta mediterranea è ricca -- sembra vivere più a lungo. Una proprietà importantissima, che si aggiunge al fatto che le melanzane sono ricche d'acqua, hanno pochissime calorie e contengono la fibra insolubile, molto utile per chi soffre di colesterolo alto e per i diabetici. Leggi la ricetta su http://www.melarossa.it