牛肉又老又柴？豬潤又腥又韌？廣東師傅6道家常菜秘訣，食譜大公開！沙薑焗豬潤｜牛乳蒸排骨｜百香果牛肉粉絲煲｜天麻魚頭湯｜杜仲黑豆豬尾湯｜白玉木耳回春湯
Автор: 西塱村捞鸡荣
Загружено: 2025-09-18
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🔥 西塱村捞鸡荣獨家分享6道廣東經典料理完整教學！從家常小炒到養生靚湯，每一道都是精心挑選的粵菜精華！
您是否也曾遇到過這些廚房煩惱：炒出來的牛肉又老又柴，口感像口香糖？豬潤（豬肝）怎麼做都有一股腥味，口感粉粉的不爽脆？蒸排骨總是容易過火變硬？
別擔心！今天「西塱村捞鸡荣」師傅將他多年的經驗濃縮成這條影片，一次過教你6道經典廣東家常菜，從根本上解決你的烹飪難題！這不只是一份食譜，更是一堂粵菜核心技巧的精華課，讓你學會如何處理食材、精準調味，輕鬆做出餐廳級別的美味。
📍 影片時間軸：
00:00 【沙薑焗豬潤】獨門去腥技巧大公開！12克糖+12克生粉的黃金比例
03:21 【百香果牛肉粉絲煲】解決牛肉易散問題，匙柄肉選擇秘訣
07:17 【咸牛乳蒸排骨】600年非遺美食創新應用，比西式芝士更健康
09:58 【天麻魚頭湯】換季必喝！3小時慢燉出蘭花香
13:01 【杜仲黑豆豬尾湯】護髮養腎聖品，銀絲杜仲挑選技巧
16:19 【白玉木耳回春湯】秋燥剋星！40分鐘快速煲出膠質滿滿
【本片亮點】
• 豬潤去腥絕招：糖粉混合法+原粒沙薑醬雙重保障
• 牛肉不柴秘訣：只放蚝油糖，絕不放鹽的腌製鐵律
• 魚頭原隻燉製：不切不煎，完整保留精華營養
🥢 一支影片 = 3 道下飯硬菜 + 3 款養生靚湯，餐桌從此無死角！
🥢 完整食材挑選＆處理細節：從「鹽＋生粉去腥」到「杜仲掰開露銀絲」，每一步都高清放大。
🥢 廚房新手友好：所有調味「克數」與「火候」講到明，確保零失敗。
🥢 全程粵語地道小知識：為甚麼廣東人叫豬肝做「豬潤」？咸牛乳又是甚麼非遺？邊睇邊長知識！
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