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【4餸1湯一次學會】炒滑蛋牛肉總是水汪汪？你犯咗呢3個錯！加「呢兩樣」蛋滑到飛起｜【韮黃滑蛋炒牛肉】【XO醬茄子煲】【蒜蓉蒸開邊蝦】【金湯藤椒蒸排骨】【黃皮豬骨湯】
Автор: 西塱村捞鸡荣
Загружено: 2025-09-26
Просмотров: 54563
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🎬 影片章節
00:00 【韮黃滑蛋炒牛肉】滑蛋零出水的兩個關鍵
04:04 【XO醬茄子煲】不用炸也能油香入味
07:42 【蒜蓉粉絲蒸開邊蝦】Q彈＋爆汁的金銀蒜做法
10:13 【金湯藤椒蒸排骨】先蒸碟後蒸骨，一秒脫骨秘訣
14:42 【黃皮豬骨湯】秋冬必備清甜養生湯
🔥西塱村撈雞榮獨家粵菜教學重磅來襲！一次學會5道經典粵式家常菜🔥
你是否經常遇到這些問題：
❌ 韭黃滑蛋炒完水汪汪，蛋不滑嫩？
❌ 牛肉怎麼炒都又老又柴？
❌ 蒸茄子總是油膩膩？
❌ 開邊蝦肉質不夠Q彈？
❌ 排骨蒸不透又不入味？
🔥 重點精華
1️⃣ 滑蛋要鹽＋生粉水先打發，落油前必聞香。
2️⃣ 茄子靠「重鹽水＋先蒸後炒」鎖色兼去油膩。
3️⃣ 金銀蒜：未洗蒜＝金色，洗過蒜＝銀色，兩者香味層次翻倍。
4️⃣ 排骨「生粉&花生油」先打膠，肉質即刻嫩滑。
5️⃣ 無核黃皮乾＋扇骨＝秋燥剋星，煲90分鐘最出味。
今天這支影片將徹底解決你的所有困擾！
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