Knackiger KOHLRABI-SALAT mit ERDNUSS-Dressing – Einfach & LECKER! 🥗🥜

Описание: Hallo meine lieben Küchenfeen! 👋 Heute zeige ich euch, wie ihr einen unglaublich knackigen und aromatischen Salat zubereiten könnt, der nicht nur einfach und schnell geht, sondern auch voller Geschmack und Vitamine steckt! 🥜🥗 Dieses Gericht ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es als leichte Mahlzeit, als Beilage oder als erfrischender Gruß vom Tisch. Bleibt dran, denn wir zaubern diesen köstlichen Salat gemeinsam!

Zutaten:

Für den Salat:

Ca. 400 g junge Kohlrabi, in feine Streifen geschnitten

1 große Zwiebel, fein gehackt

1 Kartoffel, gekocht und gewürfelt

2 Tomaten, gewürfelt (Flüssigkeit entfernen)

Frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill), gehackt

Optional: Frühlingszwiebeln, gehackt

Für das Erdnuss-Dressing:

1 Teelöffel Erdnussbutter

2-3 Esslöffel Pflanzenöl

1 Teelöffel Limonensaft

Optional: 1/2 Teelöffel Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Kohlrabi vorbereiten: Die Kohlrabi waschen und in feine Streifen schneiden. Optional mit Zitronensaft, Zucker und Salz marinieren. Gut vermischen und ca. 5-7 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken. Optional scharfen Paprika und Frühlingszwiebeln hacken. Frische Kräuter hacken.

Dressing zubereiten: Erdnussbutter mit Pflanzenöl, Limonensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Salat mischen: Die marinierten Kohlrabi, gehackten Zwiebeln, gekochten Kartoffelwürfel und gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel geben.

Kräuter hinzufügen: Die gehackten Kräuter und optional Frühlingszwiebeln zum Salat geben.

Dressing unterheben: Das Erdnuss-Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Ziehen lassen: Den Salat abgedeckt für mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Servieren: Den Salat gut durchmischen und servieren.

Tipps:

Verwendet junge, knackige Kohlrabi für die beste Textur.

Die Erdnussbutter verleiht dem Dressing eine cremige und nussige Note.

Das Limonensaft-Dressing sorgt für eine angenehme Säure.

Dieser Salat ist eine tolle vegetarische Option und passt hervorragend zu jeder Mahlzeit.

Er schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich, wenn er gut gekühlt ist.

Passt gut zu:

Gegrilltem Fleisch oder Fisch 🍖🍗

Brot 🥖

Als eigenständige leichte Mahlzeit

GUTEN APPETIT!
Probiert dieses einfache und köstliche Kohlrabi-Salat-Rezept aus und teilt eure Meinungen und Ergebnisse in den Kommentaren! Wenn euch das Video gefallen hat, gebt uns einen Daumen hoch 👍 und abonniert unseren Kanal für noch mehr leckere und einfache Ideen!