乞兒雞 Christian’s 新煮法

Описание: 我想大家好容易咁樣可以喺屋企煮到乞兒雞。唔用黏土可以用乜？不如試吓用報紙啦 ！結果Juicy Juicy充滿荷葉味嘅乞兒雞。

工具Hardware needed:
一份報紙 1 newspaper (8-10 sheets)
錫紙 Aluminium foil
3張牛油紙 3 long sheets Baking paper
2塊荷葉 2 lotus leaves

黏土Glue:
60克生粉+400克清水 60g Cornstarch + 400ml water

材料Ingredients:
一隻黃雞 1 yellow chicken

釀料Stuffing:
5-6粒栗子 5-6 Chestnuts
1條京蔥 1 Leek
1個蒜頭 1 head of Garlic
4-5 粒豆卜 4-5 pieces Fried bean curd puffs
燒肉 Some leftover roasted pork

醃料Marinade:
4湯匙老抽 4 tablespoons dark soy sauce
2湯匙生抽tabespoons light soy sauce
3湯匙紹興酒tablespoons shaoxing wine
白胡椒白胡椒1 pinch of white pepper
3-4湯匙蠔油 tablespoons oyster sauce
1-2茶匙麻油 teaspoons sesame oil

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我用嘅器材:
電水煲 Electric Kettle: Gemini (https://www.gilmanmore.com/en/product...)
電磁爐 IH Hob: Gemini (https://www.gilmanmore.com/zh-hant/pr...)
電飯煲 Rice Cooker: Gemini (https://www.gilmanmore.com/en/product...)
多功能蒸焗爐 Combi Steam Oven: Gemini G40 https://www.gilman-group.com/en/produ...

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