Einfaches Rezept für das Vollkornbrot im Backofen und Airfrayer / mit wenig Hefe

Описание: Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Heute backe ich ein ganz einfaches Weizen-Vollkornbrot.
Ich teste es gleich im Airfryer, und es ist mir gut gelungen.
Natürlich kann man dieses Brot auch mit anderen Mehlsorten backen oder Körner und Saaten hinzufügen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Experimentieren!

ZUTATEN (für eine 26x11x7,5 cm oder 24x11x6 cm Form):
600 ml lauwarmes Wasser
5–7 g Trockenhefe oder 15 g frische Hefe
20 g Salz
20 g Zucker
30 ml neutrales Öl
800 g Vollkorn-Weizenmehl
2–3 EL Mehl zum Kneten

Der Teig kann auch über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Tag gebacken werden. Alternativ kann man ihn mehrmals aufgehen lassen, so wie ich es im Video zeige.

Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze eine Stunde backen, bei Bedarf abdecken.

Oder im Airfryer bei 160 °C mit dem Programm „Bake“ 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit die Kruste rundherum knusprig wird.
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Lasst es euch schmecken! 😊

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