Bolo Vulcão de Brigadeiro de Amendoim | O Chef e a Chata

Описание: Sim, aquele bolo performático, de lava de brigadeiro, que vai derramando cobertura extra quando você corta o primeiro pedaço. E essa combinação de chocolate com amendoim vai transformar esse primeiro pedaço em uma experiência incrível!


INGREDIENTES ---------------------------------------­­­-----------------------------

bolo:
200g (2 xícaras + 2 colheres de sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
100ml (1/2 xícara) de leite
100g (1/2 xícara) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200g (1 e 1/3 de xícara) de açúcar cristal
3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
3 ovos

cobertura:
1 lata de leite condensado
120ml (1/2 xícara) de leite
2 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
2 paçoquinhas esfareladas

PREPARO ---------------------------------------­­­-----------------------------

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma com furo no meio (a que usamos tem 26 cm de diâmetro). Na batedeira, bata a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição – raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Em velocidade baixa, acrescente a farinha e fermento, alternando com o leite. Transfira a massa para a forma preparada e asse por cerca de 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito para conferir. Deixe esfriar e desenforme.

Faça a cobertura: coloque o leite condensado, o leite, a manteiga de amendoim e o cacau ou chocolate em pó peneirado numa panela. Leve a fogo médio e vá mexendo até engrossar um pouco. Coloque sobre o bolo, preenchendo bem o furo central. polvilhe as paçoquinhas esfareladas por cima e sirva!



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