Pileća čorba sa karfiolom | Hrana i Vino SR

Описание: Pileća čorba sa karfiolom

4 osobe
40 minuta

• 300 g pilećih grudi
• 100 g crnog luka
• 400 g karfiola
• 1 jaje
• 1 limun
• 200 g korena paškanata
• 70 g šargarepe
• 150 ml jogurta
• peršun
• 1 kašika mešavine začina
• maslinovo ulje
• so i mleveni crni biber

Glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo je na zagrejanom maslinovom ulju u šerpi na šporetu. Pileće meso, koren paškanata i šargarepu isečemo na kocke, dodamo ih u šerpu sa omekšalim crnim lukom. Kada se isprže, karfiol razlistamo na cvetove, pa i njih dodamo u šerpu. Dodamo 1 l vode i kuvamo dok meso i povrće ne omekšaju. Posolimo, pobiberimo i dodamo mešavine začina. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u šerpu.
U dublji sud polupamo jaje, izmutimo ga žicom, dodamo jogurt. Limun iscedimo kroz cediljku, sok od limuna dodamo u sud, mešamo žicom dok se smesa ne sjedini. Zatim, neprekidno mešajući, u čorbi dodamo mešavinu jaja i jogurta i sklonimo šerpu sa šporeta. Pileću čorbu sa karfiolom serviramo u posudu za supu.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika, vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790