Bela pileća čorba | Hrana i Vino SR

Описание: Bela pileća čorba

4 osobe
60 minuta

• 1 pile
• 1 ½ kašika mešavine začina
• 100 g crvenog luka
• 200 g oljuštenih krompira
• 150 g šargarepe
• 2 grančice celera
• 2 kašike brašna
• 2 jajeta
• 2 kašike kajmaka
• 100 g korena celera
• 100 ml neutralne pavlake
• 250 ml mleka
• so i mleveni crni biber

U šerpu sa provrelom vodom na šporetu stavimo pile i dodamo mešavine začina. Nakon 10 minuta kuvanja, koren celera i krompire isečemo na koce, šargarepe na krugove i dodamo to u šerpu. Glavicu crvenog luka isečemo na krugove i ispečemo u tiganju na šporetu. I nju dodamo u šerpu i kuvamo još 40 minuta. Pile izvadimo iz šerpe, odstranimo kožu i kosti. Meso sitno isečemo i vratimo ga u šerpu, posolimo i pobiberimo.
U dublji sud stavimo brašno, mleko i 70 ml pavlake. Mešamo žicom, promešano brašno dodamo u šerpu. Kada čorba provri, sklonimo šerpu sa šporeta.
U dublji sud polupamo jaja, izmutimo ih žicom za mućenje. Dodamo kajmak i preostalu pavlaku, mešamo žicom dok se ne sjedine. Listove celera sitno isečemo, dodamo ih u sud. Zatim, neprekidno mešajući žicom, u šerpu dodamo jaja sa pavlakom. Belu pileću čorbu serviramo u posudu za supu i dekorišemo grančicama peršuna.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!



www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790