Čokoladni Ekleri prepuni vanil kremom - NAJLAKŠI RECEPT

Описание: Putuj stomakom - Idemo u Francusku, da se oprobamo u pravljenju ovog kolača koji važi za jedne od komplikovanijih za napraviti! Ispostavilo se da su baš jednostavni, kad imaš lak i brz recept kao ovaj! Nema greške, probajte i sami, ovaj savršen spoj kremaste vanile i gorkaste slatke čokolade prelivene preko hrskavog šupljeg šu testa, ne može vas ostaviti ravnodušnim!


Recept:

Krem:
480ml mleka
1 štapić vanile (ili 1 kašikica arome)
6 žumanaca
130g šećera
40g kukuruznog skroba (gustina, čvrstina...)
10g putera
200ml šlag krema hladnog

Testo:
240ml vode
115g putera
1/2 kašikice soli
1 kašikica šećera
130g brašna
4 jaja

Premaz:
1 jaje
2 kašikice vode

Ganaš:
100ml-150ml pavlake za kuvanje
100g crne čokolade

Predlažem vam da stavite više pavlake za kuvanje, da ne bude odnos 1:1, jer ovako malo čokolada preovlada ukusom, a kad se malo razredi (što smo pokušali sutradan) je mnogo bolji odnos ukusa!


Pekla sam ih bez ventilatora na 220C 20-25min, pa smanjila rernu na 175C i blago odškrinula vrata i ostavila ih još 5 minuta.


Nemojte ih peći sa ventilatorom, ili ako baš morate, pokušajte na manjoj temperaturi od 200C pa jedno 25min, možda i više, dok se ne isuše iznutra skroz.



Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa

Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰, Gordana Radojičić x2, Trifon Liakopoulos, Đorđe Dedić x3, Slavica Budimac, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Gordana, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava!


00:00 Uvod
00:35 Vanil krem
08:19 Choux testo
19:47 Punjenje
28:48 Ganache
31:11 Proba


email -
[email protected]
[email protected]