Germknedle | Germknödel | Slatkiš koji će vas oduševiti!

Описание: Putuj stomakom - Idemo u Zagreb ili u Austriju na Advent, na tople mekane knedle punjene pekmezom od šljiva, i prelivene laganim slatkim vanil kremom, i posute mlevenim makom.



Recept (Direktna poruka od Tomislava, nisam ništa menjala :) jedino sam pravila duplo preliva jer nam je ovo bilo manje, i malo više mleka u preliv sam stavila na kraju 😊😁) -

• 500 grama glatkog brašna ili brašna za dizana tjesta
• 1 vrećica suhog kvasca
• 3,5 dcl toplog mlijeka
• 70 grama šećera
• 1 jaje i jedan žutanjak
• 60 grama maslaca (omekšanog)

Za miris tijesta stavi koricu jedne naranče i malo ruma

Za nadjev:
• džem od šljiva

Za preljev/Umak (slastičarska krema s više vanile)
• 400 ml mlijeka
• 3 žumanjka
• 1 mahuna vanilije
• 90 grama šećera
• 2 žličice gustina

Priprema:

U malo toplog mlijeka staviti suhi kvasac. Dodaj dvije žličice šećera. Ostaviti da reagira kvasac. U veliku posudu stavi prosijano brašno i uzdigli kvasac, šećer, jaja i žutanjak, omekšani maslac, koricu naranče i s ostatkom toplog mlijeka, po želji i ruma i umijesiti glatko tijesto. 
Tijesto ostaviti na toplom mjestu da se diže oko sat vremena. Kad je tijesto naraslo, premijesi ga i podijeli u 12 jednakih "loptica"(meni ispadne 11) Loptice valjkom razvaljaj ili na dlanu ako imaš više prakse, a u sredinu staviti žlicu džema od šljiva. Rubove loptica dobro stisni i formiraj kuglicu. Staviti na masni papir (papir za pečenje). Ponovi postupak za sve knedle. Loptice pokrij vlažnom krpom (mlaka voda da ne šokiras tijesto i krpu koje ne pereš omekšivačem) i ostaviti da se drugi put dižu na toplom mjestu oko 15 - 20 minuta.
Pripremi umak za vrijeme dizanja.Na laganoj vatri zagrij mlijeko u koji dodaš sjemenke mahune vanilije. U posebnoj posudi izmiješaj žumanjke sa šećerom i gustinom. Kad je mlijeko već jako zagrijano, dodaj par žlica vrućeg mlijeka u žumanjke kako se ne bi skuhali. Tako dobivenu smjesu dodaj u ostatak mlijeka i kuhaj na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Germknedle kuhaj u posudi za kuhanje na pari oko 20 minuta. Ako nemaš parilicu, kuhaj ih u kipućoj vodi oko 10 minuta, ostaviti dovoljno razmaka između svake knedle. Prelij toplim umakom i makom.
Puniti možeš i čokoladom, višnjama, makom i bijelom čokoladom.





Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa

Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰 ubacujem i u video sledeći, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Đorđe x2, i Gordana!




00:00 Uvod
01:56 Testo
07:38 Uvijanje
11:54 Preliv
15:50 Pečenje
18:27 Proba


email -
[email protected]
[email protected]