Čokoladni Lava kolač sa malinama

Описание: Malo ko može odoleti čokoladi koja se lagano razliva zajedno sa mirisnim malinama i čini vanvremenski spoj, savršene arome i bogatog ukusa – čokoladni lava kolač. Kolač "na brzinu" i sa malo sastojaka, spolja sočan biskvit, a iznutra topla čokolada, zbog koje je poslastica i dobila ime pa upotpunjeno svežinom malina. Može se poslužiti sa utučenom slatkom pavlakom i svežim malinama, sladoledom, preliven kulijem od jagodičastog voća ili samo malo posuti prah šećerom.

Lava kolač je nastao osamdesetih godina 20. veka. Francuski kuvar Mišel Bras tvrdi da je osmislio ovaj kolač 1981. godine, nakon dve godine eksperimentisanja, ali ga nije zaštitio autorskim pravima pa se sada vodi polemika da li ga je on kreirao ili francuski kuvar Žan-Žorž Vonžeriten koji tvrdi da je kreirao lava kolač u Njujorku 1987. godine tako što je čokoladni sufle izvadio ranije iz rerne. Njemu se svakako pripisuje popularizacija lava kolača u Americi.

Miris koji se širi kuhinjom dok se peče čokoladni lava kolač sa malinama uvek donosi pozitivnu energiju i izaziva dobro raspoloženje.

Možete eksperimentisati sa raznim ukusima: smesi od čokolade se mogu dodati kafa, kakao, likeri, pomorandža, limun, nana, pa čak i čili, ili sa raznim voćem, ali spoj crne čokolade i malina je jako teško nadmašiti.


Čokoladni lava kolač sa malinama

Pierre Hermé

Sastojci:

200 g crne čokolade, najbolje sa 64% mm
150 g putera sobne temperature
150 g šećera
50 g brašna
3 jajeta
100 g malina, izgnječenih (mogu biti sveže ili smrznute)
1 kašika u vrh gustog džema ili želea od malina

Priprema:

Na pari istopiti čokoladu.

U rastopljenu čokoladu dodati puter sobne temperature i lagano izmešati da se ne ubaci previše vazduha.

Rernu ugrejati na 180 stepeni sa ventilatorom ili 200 stepeni bez ventilatora.

Pomešati brašno, šećer i jaja.

Dodati istopljen puter sa čokoladom i izmešati.

Puterom namazati modlice i posuti brašnom ili kombinacijom brašna i kakaoa (mogu posude za sufle od 1.5 dl ili kalup za 6 mafina).

Sipati testo u modle i peći 5 minuta.

Izgnječiti sveže ili smrznute maline, dodati im džem i sve lepo izmešati.

Izvaditi modle iz rerne i dodati kašiku izdrobljenih malina sa džemom.

Vratiti u rernu na 8 -10 minuta (vreme zavisi od rerne i vašeg ukusa)

Ostaviti da se prohladi oko 5 minuta pre vađenja iz modle.

Posuti prah šećerom i servirati bilo sa sladoledom od vanile bilo sa utučenom slatkom pavlakom i svežim malinama.


Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa


PRIJATELJI KANALA:
♥♥♥♥♥ Vesna Weiß
♥♥♥♥ Gordana Radojicic
♥♥♥ Mirjana Peric
♥♥ Nena (Trifon Liakopoulos)
♥ Zlata Vrapčenjak

Đorđe Dedić, Lazar Boskov, Milica Balmazovic, Milana Kecman, Mira Radic, Nataša Ilić, Dusana Trifković, Emil Pavlov, George Dedic, Marijana Rankovic, Gordana Vlakeska, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava, Dragan Bogunovic, Slavica Budimac, Zdravko Ilic, i Sonja Basaric, Ana Domazetovic
, Milica Mutic!

Super Thanks:
♥ Grada Gajin, Anita Popovic, George Dedic, Slavica Budimac, Aleksey Rezantsev, Slobodan Masic, Vera Ljeskovac, @LNKCKRT, @polaurekulture, Ana Golusin, i Julijana Stijovic!

Hvala svima beskrajno na podršci!