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Viaggio nella vinificazione: l’affinamento in bottiglia
Автор: Decanterino - The True Way To Live And Love Wine
Загружено: 2023-03-10
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Uno dei momenti più importanti del processo di vinificazione è l’affinamento, la fase di maturazione del vino che avviene in bottiglia e che segue, quindi, l’imbottigliamento.
L’affinamento consente di migliorare e di perfezionare le proprietà organolettiche del vino. Questo nettare degli dei così si stabilizza, definendo e armonizzando le sue qualità anche grazie al tappo di sughero che ne permette la micro – ossigenazione.
Il nostro enologo Roberto Zironi ci parla proprio di questo interessante aspetto della vinificazione. Buona visione!
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