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La maturazione del vino che cambia
Автор: Il Vino al Calice
Загружено: 2022-05-14
Просмотров: 355
Описание:
#affinamento #barrique #legno
Sappiamo che il tempo trascorso in botte da certi vini migliora la loro struttura e la loro consistenza. Modifica i sentori, i sapori ed i colori.
Per lungo tempo la barrique ha addomesticato tannini, regalato complessità e profumi terziari.
Oggi i gusti dei consumatori chiedono un'influenza meno invasiva o differente...in questo video vediamo assieme come cambiano la maturazione e l'affinamento per rispondere ai gusti dei consumatori.
Alla salute!
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