濃厚でミルキー！しっとりふわふわ口どけ最高！ミミもおいしい💖こねない＆簡単【贅沢生クリーム食パンの作り方】
Автор: おいしいひきだし
Загружено: 2025-04-16
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Описание:
リッチな配合でほんのり甘く翌日もふわふわ続く🥰💕
３時間10分ほどで完成するレシピです。
ぜひお試しを～😋🍞
🍞何度も試作をした結果、こちらのレシピは生地の捏ね上げ温度が26℃位がベストです。
これから気温が高くなってきますので
失敗しないように時々生地の温度をチェックしてみてください。（±10℃位ならOKです）
仕込み水や生クリーム、室温やオーブンの庫内など
その時の状況に合わせて生地の温度を調整するとおいしく焼き上がります。
（生地の温度が低いと発酵時間が長くなり、高いと香りが悪くなります）
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして下さいネ♡新しく仲間入りした道具を開封し...
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【贅沢生クリーム食パン】
＜材料＞１斤型（184×95×90）
強力粉：250g（カメリヤを使用）
砂糖：25g
塩：3g
生クリーム（乳脂肪分35％）：75g（600wで20秒レンチン、夏は常温か冷たいもの）
無塩バター：15g（柔らかくしておく）
水：82g（春と秋は30℃位、冬は35℃位、夏は常温か冷水）
※動画内のテロップでは80gと表記されていますが正しくは82gです。ごめんなさい🙇
ドライイースト：4g（赤サフを使用）
ぬるま湯：50g（40℃位）
型に塗る無塩バター：2g位
仕上げの無塩バター：適量（省略可）
～焼成～（180℃に予熱あり）
170℃で10分→180℃で20分
合計30分位
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
※東芝石窯ドームを使用しています。
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☆ベーカーズパーセント☆
強力粉：100%
砂糖：10%
塩：1.2%
生クリーム：30%
無塩バター：6%
水：33%
イースト：1.6%
ぬるま湯：20%
#パン #生クリーム食パン#おいしいひきだし
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